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缽缽雞做法

更新时间：2025-11-07 00:59:13

　　1、準備千裡香，小茴香，八角，花椒，香果，香葉，丁香，白寇，香果，白芷，桂皮。

　　2、将香料敲碎，熱水浸泡30分鐘，雞腿炖15分鐘撈出，将骨肉分離，骨頭繼續炖一個小時。

　　3、油溫燒至六成熟，鍋中放油，姜塊，瀝幹水分的香料，小火炸20分鐘，再加入辣椒面。

　　4、将藕片、青紅椒絲用鹽水焯熟，放入雞翅、雞胗，煮熟撈出穿串，放入雞湯中。

　　5、将制好的辣醬倒入雞湯中缽缽雞就做好了。

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