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幹筍鴨子怎麼做好吃法

更新时间：2026-07-02 04:26:59

　　幹筍炖老鴨：

　　一，主料：老鴨1隻。

　　二，輔料：幹筍适量、幹香菇适量、小蔥适量、姜适量、蒜适量、幹辣椒适量、料酒适量、色拉油少許、食鹽适量。

　　三，做法：

　　1、将老鴨處理幹淨，斬成塊狀；

　　2、泡發好的幹筍洗淨，切成條狀；

　　3、泡發好的香菇洗淨切成兩半；

　　4、生姜切片，大蒜去皮，蔥切段，幹辣椒洗淨待用；

　　5、熱鍋放少許油，下放鴨塊，大火爆炒至鴨塊變色出油，使鴨塊表面看上去有微微的焦黃；

　　6、下入生姜、大蒜、幹辣椒、料酒，炒勻；

　　7、将炒好的鴨塊放入砂煲肉；

　　8、下入筍幹、香菇，倒入完全淹過所有材料并高出2至3厘米的熱水；

　　9、蓋上鍋蓋，中小火炖2個小時；

　　10、出鍋前約10分鐘時放入适量的鹽，最後放入蔥段即可。

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