1、不要提早加雞塊，在做咖喱的時候，大家應該要注意，雞塊不要加的太早，因為在做咖喱的時候還有很多的食材，比如土豆、胡蘿蔔等等，如果一開始就把雞塊加進去的話，可能會讓雞塊炖出來的味道太老，做出來的咖喱飯就不好吃，一定要确保雞肉的口感鮮嫩，建議再炖煮雞肉的時候，可以先用生粉和料酒把雞肉腌制一下，然後把土豆和胡蘿蔔塊煮熟了以後，再把雞肉放進去。雞肉之所以要用生粉和料酒腌制，不僅僅是為了讓肌肉更加嫩滑，也是為了讓雞肉在煮的時候更加容易入味。
2、在煮咖喱的時候加入椰漿，再煮咖喱的時候想要讓自己煮出美味的咖喱，其實可以在煮的過程當中加入一些椰漿進去，加入一些椰漿，就可以有一股非常香濃的味道，不要用椰汁飲料來代替，用椰汁飲料來代替，不能夠煮出風味來，椰汁飲料相對來說有一些甜膩，沒有什麼椰香的味道。
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