因為過年的菜準備得差不多了，該準備過年的主食了，而且主食做起來相對比較簡單，所以老人習慣在大年二十八、二十九這兩天做主食，由于春節期間忌做蒸、炒、炸、烙等炊事，而蒸與争諧音、炒與吵諧音、炸與炸（四聲）諧音、烙與落諧音，均屬不吉利，所以老人在年前都要蒸出夠全家吃上一個星期左右的饅頭。
年菜中的蒸食除了饅頭外，還有另外一些面食。金世宗後裔完顔佐賢在《康熙遺俗轶事飾物考》中列出的滿族年菜中的蒸食就有：蒸饅頭、蒸喜、蒸花卷、蒸棗泥方圃、蒸豆沙圓包、蒸子孫饅頭、蒸如意卷等等。春節時候的饅頭，上面都要用胭脂點上紅點，以示吉慶。現在由于沒有那麼多的禁忌，春節期間想要吃饅頭，随時可以買到。
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