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胡辣湯的做法及配料比例竅門

更新时间：2025-09-07 15:58:44

　　1、原料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉條100克，粉芡。

　　2、調料：蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油等适量。

　　3、在鍋中放入适量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火燒開；

　　4、待鍋中水燒開後，放入羊肉、面筋。待羊肉、面筋熟後将适量面筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬制5分鐘即成；

　　5、起鍋盛湯，依據個人口味放入适量香油、醋即可食用。

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