1、功效作用：白術味苦而甘，性溫。歸脾經、胃經。有補脾益胃，燥濕和中，止汗、安胎的作用。用于脾胃氣虛、疲倦少氣、不思飲食、脘腹脹滿、洩瀉、痰飲、水腫、風寒濕痹、小便不利、自汗、胎動不安。水煎服。白術也是很好的食療藥材。
2、食用方法：煎湯。白術、豬肚各适量同煮，加适量調味品，飲湯吃肉，可用于脾胃虛弱的治療。
3、蒸服：白術切碎，放入小碗中，加水适量蒸，可再加食糖少許，取藥汁分次口服。可治療嬰兒流口水。制成藥粉：可取白術、雞内金炒黃，研為細粉，取蘋果1個搗爛，與藥粉混合成糊狀，每次口服适量，可以治療嬰兒腹瀉。
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