1、油炸花生米口味盡管優異，可是不宜常常服用，由于煎炸後的花生仁，不但很多營養成分成分外流，更出造成一部分内毒素，并且這種内毒素多就會在身體基因變異後産生病變，使身體的癌症患病率進一步提高。花生仁在曆經煎炸以後，發熱量和人體脂肪都是很多提升，大家常常服用不僅會長胖的趨式，更會影響到自身心腦血管的身心健康。
2、花生仁可生吃，也可煎炸，可炒、可煮，從佐餐的美味到下飯的涼拌菜，花生仁無所不在，在衆多食用方法中，以炖吃為最好。用食油煎、炸或用火立即油爆，對花生仁中含有的維生素E以及他營養元素毀壞非常大。此外，花生仁自身帶有很多食用油，遇高燒會使花生仁甘平之性變成躁熱之性，多食、久食或體虛火旺者食之，極易得熱容易上火。
3、因而，從保健養生及口感上考核評價，還是自來水炖為最好是。它具備不冷不熱、口味潮潤、通道好爛、便于消化吸收的特性，老少鹹宜。假若再适度加些中藥材一并烹煮，食品藥品并且用，相輔相成。
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