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香菇炒牛肉的做法

更新时间：2026-05-18 08:47:48

　　1、準備食材：牛肉 1小塊、香菇适量、油适量、鹽适量、雞精适量、蔥 1棵、蒜 5粒。

　　2、首先把牛肉切成細絲或者小薄片。然後放一些料酒、鹽、胡椒進行腌制，腌制15分鐘左右即可。

　　3、把小蔥剝幹洗淨切成蔥末，大蒜剝幹洗淨切成蒜末或者蒜片，盛好備用。

　　4、鮮香菇去掉蒂後清洗幹淨，香菇朵面朝上置于案闆上，用刀切成厚度合适的片。

　　5、鍋内加入少量的油加熱，放入腌制好的牛肉進行翻炒，根據牛肉的情況加一些水，炒熟後裝盤備用。

　　6、鍋内加一點油或者不加油，放入蔥蒜炒香，然後加入我們切好的香菇片翻炒；加入少量的鹽、醬油。

　　7、待香菇着色，倒入炒好的牛肉，待兩者炒好拌勻，放少量的雞精提味，牛肉炒香菇就做好了。

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