海鮮，又稱海産食物，是指利用海洋動物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。海鮮主要以針對動物制成的料理為主，分類有活海鮮、冷凍海鮮。
海蜇頭是指水母的觸須部位，是針對海蜇制成的料理，所以屬于海鮮。
海蜇頭肉質較厚，營養豐富，一般涼拌食用。
其營養價值：
1、 含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。
2、 含有類似于乙酰膽堿的物質，可以擴張血管，降低血壓。
3、 所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。
4、 可以軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用。
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