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怎樣才能讓紅菜苔不苦
怎樣才能讓紅菜苔不苦
更新时间:2025-08-05 09:36:35

  想讓紅菜苔不苦則可以将把紅菜苔的表皮剝掉,因紅菜苔的苦味大都來自于紅菜苔的紅表皮裡面,如果把這些紅表皮都剝了去,基本上苦味就可以消除一大部分。

  紅菜苔别名紫菜薹、紅油菜薹,它與廣東菜心是屬于同一變種,為十字花科芸薹屬芸薹種白菜亞種的變種,一二年生草本植物。富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、抗壞血酸等成分,多種維生素比大白菜、小白菜都高。紅菜薹是原産我國的特産蔬菜,主要分布在長江流域一帶,以湖北武昌和四川省的成都栽培最為著名。紅菜薹色紫紅、花金黃,在唐代是著名的蔬菜,曆來是湖北地方向皇帝進貢的土特産,曾被封為“金殿玉菜”,與武昌魚齊名。

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