肥腸面的做法及配料-tft每日頭條

首页

每日頭條

美食

更新时间：2026-09-01 18:19:54

　　1、材料：紅面線 400公克，大腸300公克，竹筍絲50公克，豬油2大匙，面粉1/2杯，蒜頭10粒，蔥4支，姜5片，八角1粒，大骨高湯2500cc，水1000cc，太白粉水1/2杯，水1/2杯，蒜泥适量，九層塔适量，酒2大匙，烏醋适量。

　　2、紅面線洗淨，以清水泡軟；蒜頭洗淨切碎，下油鍋炸至金黃色時随即撈起瀝幹油脂，即為蒜酥，材料B調成太白粉水備用。

　　3、大腸翻面用面粉搓揉洗淨後，與水、蔥、姜、八角及酒一同焖煮30分鐘後，撈出瀝幹并切片備用。

　　4、另取一深鍋，倒入大骨高湯煮至滾沸時，加入作法1的紅面線、蒜酥及材料A的竹筍絲、豬油一同焖煮15分鐘後，以太白粉水勾芡成濃稠狀，食用前加入烏醋、蒜泥、九層塔即可。

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

放肉松的蝦怎麼做

1、材料：雞蛋1隻，蝦1隻，海苔碎少許，肉松1匙，小蔥碎少許。調料：蛋黃醬1茶匙，鹽1/2茶匙。2、...

2026-09-01

啤酒蘿蔔牛腩制作方法

1、用料：牛腩500克、白蘿蔔1根、胡蘿蔔1根、西紅柿1個、洋蔥1/2個、蔥3段、姜4片、蒜1頭、八...

2026-09-01

油豆腐炒青椒

1、油豆腐用熱水洗一下後切絲；青椒也洗淨切絲待用；2、鍋中放适量油，油熱後放入蔥姜末稍炒，再倒入青椒...

2026-09-01

怎樣炖牛腩好吃

1、牛腩切成2厘米見方的小塊；2、冷水下牛腩進行焯水，去除血沫，焯好水的牛腩用熱水洗淨浮沫，瀝去水分...

2026-09-01

鮮蝦仁油菜怎麼做餡好吃

1、材料：油菜500克，蝦仁200克。輔料：木耳适量鹽适量、花生油适量、味精适量、蔥适量、姜适量。2...