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山藥炒鴨肉怎麼做好吃

更新时间：2024-05-12 03:50:01

　　1、食材：鴨肉500克、青椒8個、山藥1段、大蒜3瓣、生姜4克、調和油小半碗、剁椒1勺、食鹽1勺、花椒粉1勺、米酒1勺、香醋1勺、蚝油1勺。

　　2、把辣椒清洗幹淨切成斜片，大蒜及生姜去皮洗淨切碎，山藥會成長條棱形狀。

　　3、把鴨肉放在熱水中，加入适量的料酒去腥，煮上2分把鴨肉撈出沖涼水，然後切成小塊。

　　4、鍋裡放油，把切好的鴨肉放入鍋中翻炒均勻。

　　5、炒至鴨肉兩面微焦，倒入多餘的油量，把鴨肉放在鍋邊。

　　6、把切好的山藥炒至斷生，慢火炸出内糯外焦，放置鍋邊。

　　7、把切好的生姜、大蒜、青椒倒入鍋中翻炒幾下，倒入生抽、撒上食鹽、花椒粉。

　　8、最後與炒好的山藥、鴨肉一起翻炒，倒上蚝油翻炒幾最後出鍋裝盤。

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