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腌黃瓜鹹菜的做法腌制十五個小時

更新时间：2026-10-31 07:06:36

　　原料：黃瓜、鮮姜、冰糖、醬油、白酒、植物油、花椒、鹽2黃瓜洗幹淨以後，晾幹表面的水分，尖椒和蒜也要洗淨晾幹。

　　步驟：

　　1、晾幹的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘餘的少許水分，用紙巾擦幹；

　　2、再切成條，把黃瓜條放入盆裡。加鹽，腌出水分；

　　3、腌黃瓜用到的壇子，肚大口小，适合密封；

　　4、加配料，醬油和冰糖醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入，一起化開腌過的黃瓜。姜是腌黃瓜中的配料，最好選用新姜；

　　5、配料加完以後，先把晾涼的醬油和冰糖液體倒入壇子，然後加入黃瓜、姜、蒜片。然後，炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒。花椒爆香以後，關火晾涼。澆入壇子。再加入一些白酒這樣再腌制十五小時就可以了。

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