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砂鍋煮栗子的方法

更新时间：2025-07-11 19:12:02

　　1、挑選闆栗。

　　闆栗主要有兩種，一種叫做毛栗，外殼上有很多的小細毛毛，一種叫做明栗，看起來發亮，一般情況下毛栗煮了吃比較面，但是明栗香甜，這個各異根據不同人的口味進行選擇。

　　2、切小口。用刀在每個闆栗上面切一個小口，這樣既可以節約燃料，盡快煮好闆栗，又利于煮好的闆栗剝殼去皮，上砂鍋煮。

　　3、将闆栗倒入砂鍋中，加水煮，等到水開之後換小火繼續加熱，闆栗熟後裂口會變大，而且能聞到香味。

　　4、剝殼去皮。

　　煮好的闆栗放入涼水後，馬上撈出，盡快去其殼和皮，這時候比較容易，幹了之後就不好剝了。

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