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老湯醬牛肉的湯怎麼做
老湯醬牛肉的湯怎麼做
更新时间:2025-08-03 17:38:08

  用料:牛腱子500克,牛肋條300克,牛腩300克,甜面醬100克,調料包一個,老湯兩大碗,姜1小塊,蔥白2段 。

  做法:

  1、将牛腱子、牛肋條、牛腩用水浸泡四到六小時,直到泡出血水;

  2用闆刷刷洗1次,再用清涼水過4次,再徹底洗淨,切成大塊;

  3、砂鍋内放入老湯一大碗,倒入适量水;

  4、大火煮開,沸騰後放入牛腱子、牛肋條、牛腩塊,再倒入調料包、甜面醬50克、姜、蔥;

  5、水再次沸騰後,撈出浮沫,轉微火煨煮,使香味慢慢滲入肉中,

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