1、香蕉不能存放在冰箱中。香蕉屬于亞熱帶水果，對低溫适應性差，這種食物如果存放在冰箱中，過幾天就會凍壞。
2、香蕉熟的速度非常快，這種食物适合存放在在室内陰涼、幹燥、通風處，懸空挂起效果将更好。冬天貯藏時，環境溫度不能低于11℃，否則容易發生凍傷。
3、香蕉要想保存的時間長一些，可以采用以下幾種方法：使用保鮮膜、清水沖洗、懸挂起來、不要和蘋果放一起。
4、蕉在短時間内會變壞，是因為香蕉成熟時會産生乙烯氣體，這種氣體會加快香蕉的成熟，所以買回家的香蕉最好是用保鮮膜包裹住。
5、一般來說，香蕉是有催熟劑的，所以買回家的香蕉，可以使用清水清洗之後再用幹淨的抹布擦幹，也能有效延長保存時間。
6、香蕉可以懸挂存放，這樣可以減少香蕉的受壓面積，香蕉也不會很快就壞掉。另外，香蕉在購買時，應該挑選果形端正、大而均勻、色澤鮮亮的香蕉，這樣的比較耐存放。
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