1、豬肉适量、蔥絲适量、木耳适量、姜末适量、蒜末适量、大米飯1碗、蒜苔适量、澱粉适量、醋1勺、醬油2勺、五香粉1勺、食鹽2勺、幹辣椒1個。
2、步驟：豬肉切片、蔥切絲、蒜姜切好備用。準備适量的澱粉汁。将切好的蒜苔和撕好的木耳放入熱水中焯一下，倒出後瀝幹水分。
3、鍋中放油，五成熟的時候加入一勺豆瓣醬和蔥姜蒜翻炒彭香，加入肉片炒一下，加入一點醋。
4、把木耳和蒜苔倒入翻炒片刻，把火改為小火，澆上澱粉汁。待鍋中澱粉汁收的差不多的時候，關火出鍋，取一盤大米飯，将炒好的菜澆在大米飯上，這樣一盤燴飯就好了。
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