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維也納可可酥如何做

更新时间：2026-01-27 06:03:19

　　1、準備材料：黃油130克、低筋面粉135克、可可粉18克、糖粉55克、蛋白1個、鹽2克。

　　2、黃油室溫軟化後，加入糖粉，用電動打蛋器攪打均勻，之後加入鹽，攪打均勻、

　　3、再加入蛋白，繼續攪打均勻，打成成白色乳霜狀即可。

　　4、可可粉與低筋粉混合過篩，倒入黃油混合物中。

　　5、用橡膠刮刀攪拌至無幹粉的狀态。

　　6、将面團倒入裝好了裱花嘴的裱花袋中。

　　7、将面團擠在鋪了錫紙的烤盤中。因為墊油紙擠面團的時候極容易粘連，所以這次我用了錫紙來墊。

　　8、放進預熱180度的烤箱中層，上下火，烤15分鐘即可。

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