鄉裡臘肉：湖南臘肉曆史悠久，早在漢代時，湖南人就用臘肉制作佳肴，到了清代，湖南的“臘味合蒸”已成為了湖南的名菜，馳名中外。韶山的鄉裡臘肉是一道傳統菜肴，它是經過腌制後再通過烘烤而成的加工品。
毛家紅燒肉：韶山最有特色的肉類菜要數紅燒肉，要知道當年毛澤東也是最喜歡吃這道菜的，遍布全國各大城市的毛家餐館都用紅燒肉來作招牌菜，并美其名曰“毛氏紅燒肉”。
毛氏火培魚：湘潭、湘鄉、韶山等地農村，四時都有火焙魚。此魚煎炒蒸食均可，加上辣椒、大蒜、紫蘇、藿香等佐料，味道極佳 ，是下飯的上等菜.。
泥鳅鑽豆腐：泥鳅和豆腐均營養價值很高，據營養學家分析，泥鳅所含蛋白質、脂肪、鈣、磷及維生素等成分，均超過一般魚類的含量，且其肉質細嫩鮮美，味甘性平，具有暖中益氣，解毒收痔之功，被譽為“水中人參”。
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