1、有出血症或是女性月經期間不宜食用。銀耳本身有抗血小闆凝聚的作用，有出血症的人食用後會導緻出血加重，不利于傷口愈合。女性如果在月經期間食用銀耳，可能會導緻經血過多。
2、腹脹的人群不宜食用。确切的說，腹脹的人群是不宜食用銀耳蓮子湯的，因為銀耳蓮子湯容易導緻腹脹的情況越發嚴重起來。
3、外感風寒、出血症、糖尿病患者慎用。糖尿病患者這類病人忌食含糖較多的食物，因此銀耳蓮子湯并不适合食用。
4、老年人和小孩不宜食用。銀耳是很涼的，可能會引起腹瀉等情況，需注意。
5、風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食後有大便洩瀉者也不适宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
