1、曬幹，把新鮮的銀杏果放到陰涼通風的地方曬幹，要注意不要把銀杏果直接放在陽光底下暴曬，以免銀杏果發黴變質。
2、冰箱冷凍，把新鮮的銀杏果裝入保鮮膜中，然後再放到冰箱的冷凍櫃中冷藏，這樣可以保存很長的時間不變質，但如果存放太久的話，則銀杏果的口感和營養成分就會下降。
3、果仁，也可以把銀杏果的外殼全部剝掉，然後隻留下銀杏果的果仁，再把果仁裝入保鮮膜中，存放在冰箱的冷藏櫃中，也可以保存一年左右不變質。
4、透氣盒子，把新鮮的銀杏果用袋子包裹起來，然後再放到透氣的盒子中，放在室溫下存放，也可以保存半年左右不變質。
5、清水，把銀杏果浸泡在清水中，然後每隔五天就換水一次，這樣也可以使銀杏果保存一段時間左右不變質，隻是頻繁換水有點麻煩了。
6、泡在蜂蜜裡，把新鮮的銀杏果的外殼和膜全部剝掉，然後再把銀杏果的果仁放到蜂蜜中，每天再撈出幾粒銀杏果食用即可，這樣可以保持半年左右不變質，而且銀杏果的口感也不會下降。
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