學做酸辣豆芽炒粉條-tft每日頭條

家常下飯菜肉絲豆芽炒粉絲，開胃下飯，鮮香可口，老人孩子都愛吃

還沒有多感受春天的氣息，夏天就已經悄然來到了。人們脫掉厚厚的衣物，來感受這初夏的溫暖，這個季節的蔬菜種類非常多，也便宜。身體經過了長時間的蜇伏，該是吃點清淡蔬菜了。

學做酸辣豆芽炒粉條（家常下飯菜肉絲豆芽炒粉絲）1

今天要給大家分享一道超簡單的下飯菜，家常豆芽肉絲炒粉絲，話說豆芽一年四季都會有，但是這個時候的豆芽更有綠意盎然的感覺。也許是因為有個芽字，芽總讓人想起生命的開始。以前做豆芽就是普通的清炒，今天搭配上粉絲和肉絲，食材豐富不單調。炒出來的豆芽堅挺，脆嫩爽口，開胃下飯，家裡的額老人孩子都愛吃。

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豆芽含有蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵等多種礦物質，具有清熱解毒作用，這個季節是人們身體是維生素B2缺乏症的多發季節，多吃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症，而且綠豆芽所含的能量很低，卻含有豐富的纖維素、維生素和礦物質，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。

從營養學的角度看，綠豆芽的熱量很低，每100克綠豆芽僅含8卡路熱量，而其所含的豐富的纖維素卻可促進腸蠕動，具有通便的作用，這些特點決定了綠豆芽的減肥作用。

【菜品】：肉絲豆芽炒粉絲

【烹饪食材】：豆芽适量、粉絲一把、五花肉一塊、老抽半勺、雞精少許、鹽适量、生抽2勺、食用油适量

【烹饪步驟】：

1、首先準備這道菜要用的食材，一塊五花肉，将五花肉冷水下鍋焯一下，直到将五花肉的血水和雜質焯出來之後撈出來備用。

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2、将焯好的五花肉切成肉絲備用。

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3、豆芽摘掉不好的之後洗幹淨備用。

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4、鍋中加入适量的食用油，燒熱之後将切好的肉絲放入鍋中翻炒均勻。

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5、粉絲是用的中等粗細的粉絲，比平時炖菜的粉條要細一點，比細的粉絲要粗一點，将粉絲在清水中浸泡，直到将粉絲泡軟了之後就可以用了。

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6、粉絲泡軟了之後瀝幹水分備用。

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7、肉絲炒差不多了之後将粉絲放入鍋中和肉絲一起煸炒。

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8、加入适量的水和老抽生抽炖煮一會。

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9、加入豆芽煸炒均勻之後加入适量的鹽。

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10、湯汁已經差不多幹了之後就少加一點雞精，翻炒均勻就可以出鍋了，這道美味下飯菜就做好了。

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【烹饪小貼士】：

1、焯水的時候想要五花肉去掉腥味，大家可以在水中加入适量的料酒和生姜片。

2、粉絲用的是中等粗細的那種，不要用太粗的，會炒不熟，也不要太稀的，會黏在一起。

3、能吃辣的話可以加入一點的小米椒圈，顔色好看，味道也是特别好的。

4、菜品中的調味料大家可以根據自己的口味來适當增減。

【文案編輯】目海食王小廚