1、開快餐店當然首要條件是地段，你總不能到小區住宅那樣的地方去開吧，大家天天都回家吃飯，哪還會花錢來光顧。
2、快餐品種的選擇，品種選擇是快餐經營的重要環節，它在一定程度上決定着快餐店經營的成敗。需要注意的是，任何快餐店經營的品種都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，并且使整個快餐店變得難以運作。
3、 快餐店的規模，由于中式快餐還處于起步階段，所以目前中式快餐店的規模都不大。快餐店的規模較小有兩個好處，一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。
4、快餐店的裝修，快餐畢竟是一種現代化的經營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。另外裝修不能太豪華，但要給人寬敞幹淨的感覺。（防止高不成，低不就）
5、服務質量，雖然大家都是圖方便省事，可沒誰願意吃受氣的飯，所以服務質量得一定抓好。客人進來時要主動問候給菜單，并問清是否對菜有特殊要求，并禮貌的請客人感覺好就幫忙宣傳。
6、快餐店要講求經濟實惠，因為這是快餐店最吸引人的地方，但要注意的是在你達到經濟實惠的同時，也要注意飯菜的質量等問題。
7、店内統一餐具，餐具一律從消毒櫃中取出。讓人感覺在這裡吃飯很幹淨衛生，對于客人來說，這是一種很重要的選擇标準。
8、調查附近同行相同菜式的價格、量、口味，據此調整店内相關屬性，并推出特色菜。有特色很重要，這能讓客人想起這道菜，就想起你家。
9、可以推出套餐，熱抄。對于一些賴得選擇的客人來說，套餐比較方便。套餐要相對便宜，量也相對減少（不能太少）。
10、外賣必須迅捷，量不能過少。外賣配送一份湯，并附上店鋪名片，可享受一次 8 折機會，這樣能把客人吸引到店。
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