1、準備材料：豬肋排、荔浦芋頭、鹽、姜片、料酒、新會陳皮。
2、先來處理排骨：把豬肋排用清水沖洗幹淨後。
3、放入鍋中加入适量冷水和幾片姜片一起焯水。
4、直接把排骨倒出，用溫水沖洗幹淨。
5、芋頭先用刨子把外皮刨幹淨切下，這是準備好的主要食材：芋頭和排骨。
6、取一個砂鍋，把焯水後的排骨和姜片放入鍋中，加入少許料酒和适量冷水，注意水一定要一次加夠。
7、提前半小時左右用溫水把新會陳皮浸透泡軟，并且用小刀刮去陳皮内囊的膜。
8、把陳皮也加入砂鍋中一起炖煮。
9、翻滾10分鐘後倒入高壓鍋。
10、待高壓鍋出氣後即可出鍋享用了。
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