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茄汁香鲅魚步驟

更新时间：2025-07-15 08:52:32

　　1、食材：鲅魚1條、番茄醬适量、姜蒜大料适量、植物油适量、食鹽少量、白糖1勺、花椒适量。

　　2、鲅魚去除内髒和污血，洗淨，太大的鲅魚可以切成兩段。身上用刀劃幾道。

　　3、姜切絲，蒜切片。

　　4、鍋内油熱後加花椒，炸好後撈出，加入鲅魚煎兩面後小心拿出來。

　　5、鍋内加大料姜絲和蒜片炒香。

　　6、加入番茄醬，翻炒兩下，加入鲅魚，添清水，大火燒開後轉中小火燒大約十五分鐘左右。

　　7、期間可以翻一次魚，加入适量食鹽和白糖，調味。燒到醬汁快收幹停火。

　　8、盛盤，澆上湯汁。

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