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怎麼做椒鹽蝦

更新时间：2026-08-16 11:57:02

　　1、材料：大蝦20隻，椒鹽适量，蔥、姜、蒜适量，料酒、澱粉少許。

　　2、大蝦去掉蝦須，和蝦頭刺，用小剪刀剪開蝦的背部，用牙簽挑出蝦線，用清水清洗幹淨，放入準備好的盤子中。

　　3、放入澱粉、姜片、料酒充分抓勻，腌制10分鐘達到去腥的效果。

　　4、在腌制的空閑過程中将蔥、蒜切碎備用，并準備好椒鹽。

　　5、起鍋燒油，七成油溫下入腌制好的蝦，炸至外表金黃，兩面酥脆撈出。

　　6、起鍋放入少量的油，先放入蒜炒出香味，放入炸好的蝦，椒鹽混合翻炒。

　　7、最後快要出鍋前将蔥放入，增加椒鹽蝦的清香。

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