1、功效：預防癌症，預防癌症是黑蒜最重要的功效，因為黑蒜中含有多種抗病毒成分，它能抑制人體内緻癌物質的活性病，能防止細胞癌變，而且呢，讓身體内的毒素随身體代謝排出體外，經常吃黑蒜能讓癌症的發病率明顯下降。提高腸胃消化功能。黑蒜是一種經過發酵加工的健康保健品，人們使用它後能吸收大量活性酶和一些氨基酸，它們不但能調理腸胃，還能促進消化液分泌，能增強人類腸胃的消化功能，對人類經常出現了失少腹脹和腹痛腹瀉等症都有一定緩解作用。
2、禁忌：黑蒜對人類身體有諸多好處，但他在使用時也有一些忌諱，特别是那些患有白血病以及凝血不良的人群都不能吃黑蒜，他們吃黑蒜後會對身體産生不良影響。另外那些熱性體質和經常上火的人也不能吃黑蒜，不然會體内熱毒盡一步增加容易讓上火症狀頻頻出現。
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