北方入冬家家戶戶都腌雪裡蕻，吃法很多，今天用它來炖大黃花魚，魚肉鮮嫩，鹹鮮微辣，下飯。
By 白開水ly 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 大黃魚 1條
- 雪菜 50克
- 小米椒 2個
- 姜絲 适量
- 蔥 小半根
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
做法步驟
1、雪菜切碎，蔥切末，姜切絲，小米椒切圈。
2、黃魚在鍋裡煎至定型兩面金黃。
3、另起炒鍋，油熱倒入姜絲炒黃。
4、倒入蔥花爆出香味。
5、倒入雪菜翻炒一會兒。
6、倒入小米椒圈炒一下，烹入料酒。
7、加水。
8、把煎好的黃魚放進去，小火炖至湯汁濃稠，撒胡椒粉出鍋。
9、裝盤撒蔥花，小米椒圈裝飾。
10、成品圖。
小貼士
1，黃魚一定先煎一下。 2，不用放太多水，跟魚一平就行。 3，因為我的雪菜很鹹，就沒放鹽，如果覺得鹹度不夠，适當放鹽調味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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