1、其實低于羊雜的清洗重點是羊肚的清洗，其它下貨基本上不會需要多長時間。
2、很多時候，羊肉是有着濃郁的膻味的，可以使用食鹽和白醋混合的清水浸泡羊肚，從而達到清除污物和去除異味的目的。
3、我們可以先把羊肚放在冷水中浸泡，裡面可以适量加入部分食鹽和白醋，浸泡時間差不多在10分鐘左右就行。
4、然後把羊肚撈出，用手反複搓洗羊肚表面，去除表面的粘液，之後翻出裡面進行反複搓洗，洗去表面的粘液。
5、最後在羊肚表面撒上一層幹燥的玉米粉，再次羊肚的外面和裡面反複搓洗，最後用清水把玉米粉沖洗幹淨。
6、羊雜主要有羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血等，洗幹淨切碎之後煮熟，食用的時候，油而不膩，令人垂涎欲滴，有着暖胃的效果。
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