大家好，我是小劉。對于中老年人來說，最大的心願就是健康、長壽，不僅自己省心還可以給子女少增加負擔。那麼健康長壽的秘訣是什麼呢？據有關調查顯示，長壽的人除了日常生活注重運動鍛煉之外，還會攝入足量的硒元素，今天就來給大家推薦幾款富含硒元素的菜。

簡單來給大家介紹一下硒元素，硒屬于微量元素，具有抗癌、抗衰老、抗氧化等多種功效。最重要的一點是硒元素不能通過人體内自然合成，所以必須通過其他食物來滿足人體内所需的硒元素。

第一道高硒菜：紫薯餅

香甜軟糯的紫薯餅，既可以補充每天所需的硒元素，又可以滿足中老年人吃點小甜食的簡單願望。

制作步驟：

1、 紫薯切塊上鍋蒸熟，切塊是為了紫薯能夠更快地蒸熟；

2、 紫薯蒸熟後趁熱用勺子碾壓成泥，再根據自己的口味加入适量白糖和一丢丢牛奶攪拌均勻；

3、 再準備與紫薯同等量的糯米粉，加開水後用筷子攪散，将糯米粉揉成光滑的面團；

4、 取一塊面團包上紫薯餡，按成小餅狀；

5、 鍋中熱油，将紫薯餅下鍋煎，兩面煎至金黃即可出鍋。

紫薯餅好吃又不油膩，隔三差五吃上幾個，既可以補充硒元素，還可以解解饞。

第二道高硒菜：炖牛肉

牛肉中也含有豐富的硒元素，秋冬季節來上一鍋香噴噴的番茄炖牛肉，暖心又暖胃，特别适合家裡的中老年人。

制作步驟：

1、 牛肉切塊冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒先給牛肉焯個水，牛肉變色後撇去煮出來的血沫，撈出牛肉沖洗幹淨備用；

2、 番茄切塊，再準備一些炖肉的材料，幹料酒、桂皮、八角、蔥姜；

3、 鍋中倒油放入冰糖，小火炒個糖色，倒入牛肉翻炒；

4、 牛肉翻炒上色後，倒入一半切好的番茄，和全部炖肉的材料，再加入沒過食材的熱水；

5、 中火炖個一個小時，這中間可以适時攪拌一下，再加入剩下的番茄，加适量的鹽調味；

6、 最後再炖上20分鐘收汁，番茄炖牛肉就可以出鍋了。

牛肉炖得十分軟爛，中老年人吃起來也沒有壓力，下次想吃肉就吃炖牛肉，再也不用擔心牙口問題了。

第三道菜：蝦皮紫菜湯

大魚大肉吃膩了，來個簡單的蝦皮紫菜湯解膩，蝦皮中的硒含量也是很高的，搭配上雞蛋和紫菜，十分鐘給你一碗健康又美味的湯。

制作步驟：

1、 紫菜提前撕成小塊，用清水洗一下，洗完記得攥幹水分；

2、 兩顆雞蛋打散備用，順手切一點香菜和蔥花；

3、 鍋中放一大碗清水，燒開後淋入蛋液，邊淋的時候邊攪拌，就可以得到好看的蛋花；

4、 接着放紫菜和蝦皮，再來上一點澱粉水讓湯更加順滑；

5、 最後放點鹽調味，撒上蔥花和香菜就大功告成。

早上起床來上一碗蝦皮紫菜湯，清淡鮮香還開胃，補充營養的同時還不用擔心太有負擔。

總結：硒元素對人體的重要程度已經非常明顯，特别是中老年人日常生活中一定要攝入足量的硒元素，健康又長壽也不會太難哦。