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新鮮蝦怎麼做蝦仁留住鮮味

更新时间：2025-12-03 21:49:29

　　1、清洗。把鮮蝦清洗一遍，用牙簽剔除蝦線。因為蝦線裡面含有細菌和腥味，剔除掉不容易影響味道。

　　2、剔除蝦線之後，把鍋燒熱，直接把瀝幹水的蝦放入鍋中翻炒。切記：鍋裡面一定不要有水分。

　　3、等到蝦炒至兩面變色，再往鍋中加入适量的鹽，攪拌均勻，出鍋。切記：鍋中放入鹽之後，蝦不要在鍋中停留太久，否則蝦肉的口感就會受到影響。這才是真正的白灼大蝦。

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