1、炖雞能焯水。其實任何的肉類在炖湯之前，都應該先将肉類在開水裡面煮一下，這樣過可以有效的去除腥味，也是做一次對肉類的徹底清潔。
2、假如冷水煮肉，從冷水到煮沸的過程，肉的營養成分就會嚴重流失，最适合的是溫水就将肉下鍋，煮個7到8分鐘的樣子，當然也可以選擇開水下鍋，煮3到5分鐘就可以。
3、焯水完了之後，要立即用冷水沖涼肉塊兒，在放入鍋内炖湯，炖湯最适合的還是冷水下鍋，随着鍋内水溫的慢慢上升，原料才會充分的釋放出營養，與水的相等溫度的原料也更能炖出好味道。
炖雞不能焯水嗎
更新时间：2026-01-27 05:20:01
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