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山西擔擔面的正宗做法

更新时间：2026-07-20 07:42:03

　　材料：芝麻醬、辣椒油、蔥花、花椒面、醬油、蒜末、空心菜、香油、花椒油。

　　方法：1、準備好擔擔堿面和空心菜。

　　2、準備好蔥末，蒜末，。

　　3、拿一個小碗，放入适量的芝麻醬。

　　4、用适量的香油将芝麻醬拌開，在放入2勺醬油，一勺花椒油，加入蒜末和川冬菜調均。

　　5、鍋裡燒開水，水開後先下入空心菜燙熟撈出放到碗裡。

　　6、在下入堿面，水一開就撈出控水，抖涼。加入适量的食用油拌勻，防止面條粘在一起。

　　7、拿一碗裝入面條淋上勾兌好的芝麻醬汁，加一大勺辣椒油，撒上蔥花和花椒面，出鍋。

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