1、現在街頭流行的水果酸嘢品種有：芒果、菠蘿、番石榴、黃瓜，哈蜜瓜，青棗、楊桃酸等等，這些水果都是可以直接現做現吃的，也就是水果酸嘢，在泡制時隻需要用鹽、糖、陳皮粉、辣椒粉/胡椒粉等簡單腌制就可以吃，水果酸嘢一直深受年輕人喜愛。
2、芒果做酸嘢是最好是挑選青脆 酸口,清水洗幹淨這樣制作出來才好吃 因為快要成熟了,口感不脆。
3、把芒果豎着切,因為這時的芒果還沒有熟,它的核可以切開的，切開後把核去掉。
4、把芒果切條或者切塊,比較脆口,一般切塊的水果有菠蘿和番石榴，切的厚度不宜太厚太薄。
5、加入适量的食鹽,糖、辣椒， 也可以加些陳皮粉口感也很好吃哦，泡制混合均勻幾分鐘後就可以吃了
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