鳗魚頭怎麼做好吃?用料：鳗魚頭500g、油40ml、姜5塊、蒜5顆、料酒20ml、老抽10ml、生抽15ml、鹽适量、味精适量、水适量、芹菜半顆，下面我們就來聊聊關于鳗魚頭怎麼做好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!
鳗魚頭怎麼做好吃
用料：鳗魚頭500g、油40ml、姜5塊、蒜5顆、料酒20ml、老抽10ml、生抽15ml、鹽适量、味精适量、水适量、芹菜半顆。
魚頭弄掉魚腮，清洗幹淨，瀝幹水分。
姜切絲，蒜拍扁，熱鍋冷油爆香。
下入魚頭翻炒。
加入料酒，生抽，老抽，鹽和味精，上色翻炒。
加入剛好沫過魚頭量的水，大火燒開一會，轉中火燒，半途要翻拌下，到水分差不多魚頭粘稠時要注意翻拌收汁，出鍋撒些芹菜末增香。
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