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苦荞粑的做法和配方

更新时间：2026-09-01 18:21:23

　　1、食材：面粉适量、苦荞麥粉适量、酵母适量、牛奶适量。

　　2、酵母加溫水化開。

　　3、将苦荞粉和面粉按照1:4的比例混合；

　　4、混合後的面粉加鮮牛奶加化開的酵母水和成面團；

　　5、蓋上蓋子發酵20分鐘至2倍大小；

　　6、案闆放入面粉，把發酵好面團揉勻并排氣，至面團光滑狀态；

　　7、分成大小一樣的面團，把面團揉勻做成圓的饅頭；

　　8、鍋内加水，饅頭放入籠屜，蓋上鍋蓋，旺火足氣蒸13分鐘關火，3分鐘揭蓋即可。

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