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好吃的鹵牛腱子

更新时间：2025-12-19 13:14:20

　　1、原料：牛腱1-2個、八角2-3個、鹽适量、姜3片、花椒适量、香葉3片、料酒适量、桂皮适量、辣椒1個、醬油适量、老抽适量、蒜3瓣、生抽适量、大蔥3段、姜片3片、陳皮适量、糖适量、鹵味包1袋。

　　2、做法：先把牛腱子洗淨，放入水中浸泡10幾分鐘，倒掉血水，用溫水洗幹淨。

　　放入配料，倒入調料品：鹽，老抽，一點點醋（可不用），料酒，糖，倒入适量的水，煮的時間長盡量多放一些，大火煮上開，拂去上面的漂浮物，中小火90分鐘直到用筷子能輕易插入為止，肉質彈性又爛口。

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