1、材料：土豆300克、雞蛋1個、面粉50克、花生油30克、食鹽适量、醬油5毫升、醋5毫升、蔥1棵、蒜半個、香油5毫升、五香粉2克、水15毫升、辣椒油随意。
2、将土豆去皮洗淨用擦絲器擦成細細的絲。
3、将雞蛋打入土豆絲中，再放入蔥花。放入五香粉和鹽拌勻。然後放入面粉拌勻。
4、将平底鍋燒熱放入少許油勻開，用小勺子舀一勺和好的土豆絲面糊放入平底鍋。
5、将面糊用勺子的底部攤開成一個圓餅，一次可以多做幾個。
6、開小火将一面烙上上色，然後翻過來将另一面烙上色即可出鍋。
7、将大蒜去皮搗成蒜泥放少許鹽和一小勺涼開水拌勻。
8、再放入醬油、醋、香油或者辣椒油拌勻成蘸汁。
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