1、和好的面扣嚴，放在溫暖的地方
2、豬肉剁碎，加入蔥花，醬油，十三香，鹽，料酒，少許水，順一個向攪打上勁。再放入熟油攪勻。
3、鍋中燒開水，把白菜淖幾分鐘後撈出，晾涼剁碎，擠出水分。
4、把白菜放在肉裡攪拌均勻。要順着一個方向攪。
5、拌好的餡。
6、面團中加入小蘇打或堿面，充分揉勻，這個過程大概要十分鐘以上，然後放在一邊饧發十分鐘。切開後看到有蜂窩，就比較合适了。
7、切下一塊面，搓成長條，揪成劑子，擀成圓片。注意不要太薄，中間稍微厚一點。
8、放上餡料後包成包子。
9、包好後饧十分鐘。
10、鍋中加水，燒開後把包子放入蒸屜，蓋上蓋蒸十五分鐘。
11、熱騰騰的包子出鍋了。
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