1、用料：
雞蛋3個、低筋面粉90克。
2、輔料：
肉松30克。
3、調料：
食鹽1克、白糖60克、沙拉醬适量、植物油45毫升。
4、做法：
（1）雞蛋打入盆中，放入白糖和鹽；
（2）用電動打蛋器将其打發（注意要打至蛋液呈非常細膩的乳白色，并且提起打蛋器時打蛋器上面的蛋液可挂住幾秒鐘後再緩慢地滴下，且蛋液滴入到盆中以後有非常明顯的痕迹不會與盆中的蛋液融入一起，打電頭上面還會挂住2至3厘米左右的蛋液不會滴下）；
（3）将面粉分三次篩入蛋糊中拌勻（即先篩入三分之一的面粉拌勻後再篩入三分之一，拌勻後再篩入剩下的面粉拌勻）；
（4）取約三分之一拌好的面糊舀入另一個盆中，分次加入植物油拌勻；
（5）然後倒回之前的面糊中拌勻；
（6）平底鍋燒熱，用廚房紙粘少許植物油将鍋底擦試一遍，然後将适量的面糊舀入鍋中；
（7）面糊會向四周流動形成圓餅形，小火，煎至松餅表面有小孔出現，面糊凝固；
（8）翻面，将另一面煎至微黃，煎好的松餅可直接食用，也可将松餅放涼，塗上沙拉醬，夾入肉松，做成肉松夾心松餅，味道更佳。
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