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面發酸了怎麼補救

更新时间：2025-09-13 20:28:08

　　1、加入适量堿面，然後重新揉勻，道理非常簡單，酸堿中和，面就不會發酸了。這時候再蒸，就正常了。

　　2、再加入适量生面進去，揉勻。反複2到3次，面不發酸了，就可以上籠蒸了

　　3、加入适量白醋，揉勻。白醋不會影響面團的顔色，而且可以讓面團的酸度降低，這樣再上籠蒸，就不會發酸了。

　　4、可以加入适量小蘇打或者白糖，這樣也可以減少面團的酸味，可以用鼻子聞一下，不發酸了，就可以上籠蒸。

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