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怎樣炖養肉
怎樣炖養肉
更新时间:2025-07-11 12:13:45

  炖羊肉材料:羊腩3斤,花椒八角,刮囊的果皮,紅蘿蔔,馬蹄,竹蔗等。

  做法如下:

  1、首先,把買回來的羊腩放在熱水裡出水,把羊肉裡的髒東西煮出來,煮到水的表面上浮起一層泡沫以後就撈起來。

  2、把瀝幹的羊肉放在幹鍋裡烤,然後在撈起,把鍋洗淨。

  3、加少許油進油鍋裡,爆香蒜頭,姜,刮囊的果皮,紅棗,香葉,花椒和八角。

  4、再把處理過的羊肉放到油鍋裡爆,爆香後,倒入半碗白酒。

  5、盞過酒以後的羊肉就會變香。

  6、把用腐乳,柱候醬,面豉醬,花生醬,雞精混好的調味料倒到鍋裡焖香。

  7、要羊肉好味,除了調料以外,還要加入少許冰糖。

  8、在鍋裡放入竹蔗,蘿蔔,馬蹄和蜜棗煮湯汁。在煲裡炖大概一個半個小時就可以了。

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