花馍的制作：
原料：北垣面。
輔料：豆子、棗、胡椒等。
步驟：
1、選好原料後進入揉面的程序。花馍用的面粉，在過去用石磨磨面時，取前兩遍的，選最好的精粉。講究的藝人還要用面籮過一遍才使用。
2、提前一個晚上發酵水，第二天将發開的酵水和面粉攪拌，加水起面、揉面。揉面最少不低于8遍，揉出的面要光滑而有彈性。
3、醒馍，即讓馍發發虛。把捏制好的面塑品放在熱籠圈裡，再在籠圈中間放一碗熱水，用棉褥蓋嚴，保持适當溫度和濕度，使花馍制品不變形、不幹裂、濕潤光滑。
4、待馍發虛後，即可上籠蒸制。花馍上籠蒸制時需注意開水上籠、急火上氣、籠圈封嚴、不忘放氣、大小分蒸、落氣出籠等。
5、花馍出籠後，最後一道工序是趁熱着色，這樣可使顔色豔麗，不易褪色。待上好色晾幹，需要組裝的還要用竹簽把輔助的部分與襯托的花瓣等進行組合。
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