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橘皮糖制作方法

更新时间：2025-05-09 08:48:30

　　1、食材：橘皮，鹽，冰糖/白糖，水。

　　2、橘子吃之前用鹽清洗外皮，吃肉。

　　3、橘皮晾幹，待橘皮夠多就可以一起泡水。

　　4、泡軟後換水入鍋煮開，再換水重新煮開，這樣可以祛除苦澀味道。

　　5、用勺子刮掉橘皮上的白色部分，煮過的橘皮會軟，所以很好刮，但也需要注意力度。

　　6、全部刮好以後用清水沖洗幹淨刮掉的餘渣，切成條形。

　　7、鍋中加冰糖、水放入橘皮一起煮，大火煮開後轉小火熬成粘稠狀，大約需要半小時左右吧，水快幹的時候如果不夠粘稠就再加兩勺糖。

　　8、熬好了稍微控一下糖漿就可以撈出來了，鋪開放幹的快一點。

　　9、放置一夜後，撒上砂糖拌勻就OK了。

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