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炒皮蛋怎麼做好吃

更新时间：2026-07-30 01:44:20

　　1、用料:皮蛋 3個、辣椒7個、豆豉1勺、蒜2瓣、油适量、鹽适量、生抽1勺。

　　2、辣椒洗淨去籽。

　　3、皮蛋上鍋蒸10分鐘（蒸皮蛋的目的是為了讓蛋黃凝固變熟好切丁）。

　　4、皮蛋切丁，辣椒切滾刀塊，大蒜切丁備用。

　　5、鍋中倒入适量的油燒熱，倒入蒜爆香，加入辣椒煸炒至表面微黃、豆豉、皮蛋丁快速翻炒，淋入少許生抽翻炒均勻。

　　6、最後加入适量鹽調味，即可出鍋！

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