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油潑毛豆怎麼做

更新时间：2026-06-19 05:04:39

　　1、原料：毛豆仁200g、蒜瓣5瓣、幹辣椒4～8根。

　　2、把毛豆仁放入開水鍋中煮3分鐘左右，撈出瀝水，放碗裡。

　　3、撒上辣椒面、白芝麻、鹽、糖；加2勺鎮江香醋、2勺生抽醬油。

　　4、鍋中熱油（油要多一些，最好能沒過毛豆），用小火煸香蒜瓣（提前拍裂的）和紅辣椒段。至蒜瓣表面微焦、辣椒成深棗紅色。

　　5、用油往毛豆上呲啦一潑，攪拌一下即可，可以适當浸泡入味。

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