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扒皮魚怎麼做好吃家常做法

更新时间：2025-05-31 08:42:31

　　1、主料：扒皮魚适量。

　　2、輔料：蔥适量、姜适量、蒜适量。

　　3、配料：花椒适量。

　　4、大料适量、幹辣椒适量、料酒适量、醬油适量、鹽适量、雞精适量。

　　5、扒皮魚洗淨，在魚身斜切幾道口，方便入味。

　　6、姜切片蔥切段備用。

　　7、鍋中倒入油。

　　8、油溫熱後，放入扒皮魚兩面煎制。

　　9、放入蔥花和姜片炒香。

　　10、倒入适量料酒和醬油。

　　11、倒入清水，莫過魚身即可。

　　12、放入蒜瓣和幹辣椒。大火燒開，轉小火。

　　13、炖至湯濃，放入适量鹽和雞精出鍋即可。

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