汕頭老城區美食攻略-tft每日頭條

　　1 恒記金煎包。地址：民權路與鹽埕路交界。老闆本人就是一個吃貨，從2009年開始各方走訪拜師學藝，學習制作生煎的方法，從傳承到改良，終于摸索制作出具有潮汕傳統風味的生煎包，并開了這家老牌名店。

　　2、杉排福平坊：地址：福平路2号113。汕頭老字号的食品，黑芝麻，白杏仁——黑白混合更别具一番風味，不僅有芝麻的香味，還中和了杏仁的特殊味道，喝完就下大聲喊一句：“再來一碗！”

　　3、姚氏無米粿。地址：福平路63号正始中學門口。作為一家經營了33年，專一隻做無米粿的小店，它毫不起眼，但無人不知，老人家幾十年如一日手工包粿，番薯粉做面皮，配上韭菜餡，手藝累人。很擔心，也許哪天，這樣的傳統手藝就消失了。所以，來汕的朋友請千萬别錯過這道佳肴。

　　4、老二炒粿。地址：民族路32号、靠近福合埕市場。最經典的搭配，必須就是牛肉炒粿。民族路的老二炒粿，還有苦瓜湯，必須來上一碗。外地遊客體驗過後，直呼味道太贊，食材太豐盛，綜合效果太牛逼！

　　5、愛西幹面。地址：國平路與外馬路交界。愛西幹面擁有着80多年的曆史，抗日戰争勝利後，盧姓商販便在現在的國平路1号租了商鋪一直經營到現在，成了汕頭的老字号，1977年愛西幹面被評為“中華名小吃”。愛西幹面的面條都是店鋪師傅自己經過多道工序制作完成，并非市面的堿水面條。幹面中伴有鹵汁，芝麻醬以及潮汕特色的沙茶醬，表面有店鋪自制的鹵瘦肉片。湯是由豬骨熬制而成，湯中加入魚丸，肉片，肉餅，海鮮等新鮮材料便是我們面前這一碗精華了，味道極其鮮美。

　　6、西天巷蚝烙。西天巷蚝烙作為“老汕頭”最負盛名的蚝烙老牌，自有一番硬氣。慕名而來的人沖着一盤鮮肥的蚝烙，煎蚝烙的阿姨熟練地往煎鼎裡下豬油，開猛火，先煎蚝仔，再鋪平薯粉，燒蛋漿，兩面翻，煎得透酥。蚝烙上桌，淋上點魚露，撒把碧綠的芫荽，蚝面金褐焦脆，内裡軟嫩肥美，油香混着蚝肉鮮甜味，入口一咬，大個頭兒的鮮蚝嚼起來十足彈牙，口感實在霸氣。

　　7、大觀園李名升餃面店。地址：國平路戲布袋斜對面。“李名升”由一個街邊攤檔發展成為家喻戶曉的老店，李名升制作的豬肉丸對原料的要求近乎苛刻，所用豬肉隻有豬後腿和裡脊，而且必須是非常鮮嫩的；制作時将腿肉分部位剖開，去除雜質和粗糙部分，隻用純淨精瘦肉。即使是一張小小的餃子皮，也都有着長、寬、厚的嚴格要求，這樣包出來的餃子皮薄餡飽，才是地地道道的潮汕豬肉大餃。