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怎麼做糖醋排骨

更新时间：2026-09-03 05:27:57

　　1、排骨放在清水裡泡去血水，沖洗幹淨。

　　2、準備好配料：蔥姜蒜，洗淨，姜蒜切片，蔥切段。

　　3、排骨涼水下鍋大火燒開，打去浮沫，再加入适量的鹽、料酒和蔥，小火煮20分鐘後，撈出來瀝淨水分備用。

　　4、鍋中放入适量的油，加入适量的白糖，先中火小火融化。

　　5、當所有的白糖都溶化之後就立即轉成最小火，燒至中間不斷産生小氣泡為止，立即關火，糖色就這樣炒出來了。

　　6、加入排骨、鹽、醋和蔥姜蒜，翻炒均勻，再加入适量的水，翻炒均勻。

　　7、加蓋，中小火燒大約10分鐘，然後收汁即可出鍋。

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