黃焖雞米飯又叫香辣雞煲或濃汁香辣雞煲飯，是魯菜名吃，源自山東濟南天橋區的傳統名吃。色香味美，口感鮮嫩，透味不粘膩，香味濃郁。無論口感，視覺，色澤都屬上品，令人回味無窮，百吃不厭。雞肉選材鮮嫩三黃雞雞腿肉，做出的黃焖雞嫩滑多汁，汁味和香味浸入雞肉内部，色澤均勻。用土制砂鍋燒制，砂鍋内沸騰收汁，香氣直入鼻中，雞塊滾燙，色度與亮度呈現最佳狀态。
黃焖雞米飯采用秘制醬料工藝技術，所需十餘種香料必須選用優質藥材。黃焖雞配料講究君臣佐史配伍相益，調和得當。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
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